Tras la visita de Josean a Daniel en su restaurante COI de San Francisco (California), éste nos devuelve la visita para realizar una cena a cuatro manos en lo que se planteaba como uno de los acontecimientos gastronómicos del año en Bilbao.READ MORE
Aunque la canción convirtió en leyenda a las sardineras de Santurtzi que recorrían la orilla la ría del Nervión hasta Bilbao para venderlas, lo cierto es que la sardina es muy apreciada en muchos lugares y especialmente en Euskadi, donde no hay fiesta popular en la que no se celebre una parrillada de este delicioso pescado.READ MORE
Desde que se cultivaran en el continente americano en la época precolombina por las primeras civilizaciones, las judías han constituido y constituyen un alimento esencial en la dieta de numerosas culturas, incluyendo la mediterránea donde adquieren gran importancia. Sus frutos o vainas se consumen en casi todos los rincones del planeta.READ MORE
En guisos, salsas, sopas… y hasta en la repostería. La zanahoria es uno de los vegetales que mayor contenido nutricional nos aporta. Su color naranja vivo es inconfundible en la mayoría de los platos de nuestro día a día y es que su sabor dulce e inconfundible hace que sea uno de los ingredientes imprescindibles en nuestras cocinas.READ MORE
El plátano es uno de los productos más cotidianos, está presente en los fruteros de la mayoría de nuestros hogares. Es uno de los primeros alimentos que empezó a consumir el ser humano y por su abundancia está extendido por todo el mundo. No solo se utiliza como postre, ya que a menudo es también un ingrediente más para aplicarlo en la cocina.READ MORE