junio 30, 2016
La alholva
La alholva es una semilla pequeña y dura, que se utiliza en varias mezclas de especias y en la medicina tradicional.
febrero 24, 2016
El crisantemo
El crisantemo, llamado Tong Ho en China, es una planta herbácea anual muy utilizada como vegetal y como hierba medicinal en la cocina asiática.
febrero 1, 2016
La fritura
La fritura tiene su origen en la Antigüedad, sobre todo en los países mediterráneos. Se cree que esta técnica de cocinado nació en Egipto, alrededor del año 2.500 a.C.
enero 21, 2016
El pan
El pan es el alimento más familiar y más consumido en el día a día, el sustento diario al que han acudido cientos de generaciones para asegurarse la supervivencia. El pan supuso un descubrimiento sorprendente para nuestros antepasados, ya que es una muestra de cómo la naturaleza puede transformar totalmente un producto y de cómo el ser humano es capaz de modificar procesos naturales y adaptarlos a sus necesidades. Un interesante hallazgo que ha contribuido a que la humanidad desarrollase su imaginación y la utilizase como fuente de inspiración.
diciembre 19, 2015
Los caracoles
Es el nombre común de los gasterópodos que poseen una concha espiral. Los caracoles debieron de ser una de las primeras fuentes de proteína de origen animal.
diciembre 12, 2015
El kiwi
Su singular apariencia y su distinguido sabor, con un punto entre ácido y dulce, lo convierten en un alimento muy especial. El kiwi es un fruto salvaje que se adapta con facilidad a muchas zonas templadas del planeta y uno de los pocos frutos que conserva el color verde aun estando maduro.
