En las fechas navideñas los manojos de grandes y hermosos percebes empiezan a aflorar en las pescaderias de Euskal Herria y es que es en esta época cuando podemos disfrutar de este apreciado manjar en condiciones inmejorables.READ MORE
El cerdo cobra su protagonismo tradicionalmente en Santo Tomás, al igual que los capones y los productos de esta temporada invernal. Es el día en el que la urbe y el campo hacen un intercambio, los baserritarras acercan a los pueblos y ciudades de Euskal Herria sus mejores productos para venderlos en las ferias.READ MORE
El nabo, un vegetal de color blanco que generalmente se cultiva como una hortaliza, está adquiriendo presencia en nuestras cocinas y aunque su cultivo es muy abundante en las regiones frías de Europa, en Euskadi su consumo es una práctica cada vez más común. Es apropiado para comer con alubias y también para acompañar a piezas de caza.READ MORE
Uno de los vegetales con mayor presencia en dietas saludables es el rábano por sus múltiples componentes favorables para nuestro organismo. Su agradable sabor y el toque ligero de picante son las características que aporta este vegetal que generalmente se consume crudo.READ MORE
Además de los dos conocidos reinos, animal y vegetal, existe un tercero, aún por descubrir: el reino de las algas. Viven en todos los climas, se encuentran aclimatadas a las más diversas situaciones ambientales. Hay algas en todos los ambientes acuáticos donde existe luz, tanto de agua dulce como de agua salada.READ MORE