Se dice que la cebolla es la reina de la cocina y lo cierto es que este producto, que los romanos introdujeron en el Mediterráneo y durante la colonización llegó a América, está presente en las cocina de todo el mundo.READ MORE
El olor a brasa alrededor del Museo Guggenheim Bilbao fue el comienzo de la irrepetible velada. Bizkaitik Bizkaira fue el nombre con el que bautizamos la cena para la que pusimos a punto las parrillas y los fogones en Nerua el pasado jueves por la noche. Una ocasión especial en la que los asistentes pudieron disfrutar de un menú preparado para la ocasión entre Bittor Arguinzoniz y Josean Alija.READ MORE
Un año más volvemos al congreso Fòrum Gastronòmic que cada año se celebra en las ciudades Santiago y Girona alternativamente.
La creatividad continúa ha sido el lema que ha escogido Madrid Fusión para su XI edición donde la cocina invitada fue la brasileña y el producto homenajeado el café.READ MORE
Este fin de semana Julia Pérez publicaba un artículo en el suplemento de El Mundo sobre la cebolla donde se nombraba uno de nuestros platos más representativos que ya hemos mencionado varias veces en Muina (Cebolla blanca, fondo de bacalao y pil-pil), pero no es la primera vez que trabajamos con este producto. READ MORE
Con ilusión y mucha emoción acabamos de recibir el premio “Salsa de Chiles” al mejor restaurante del año.READ MORE
No es la primera vez que hablamos del pan (al pan, pan) y no nos cansamos de hacerlo ni tampoco de comerlo…READ MORE
Queremos celebrar y compartir nuestra alegría por el reciente premio que la Asociación de Fotógrafos Profesionales de España (AFP) ha entregado a José Luis López de Zubiria, Pepelu, por las fotografías que ha hecho a nuestros platos.READ MORE