Nuestra ruta por Bilbao
Gran parte de lo que somos se debe a nuestros viajes, a conocer nuevos países, nuevas culturas, las inquietudes de los diferentes pueblos. La cultura en su acepción más amplia, la que abarca el ocio, la gastronomía, la música, la identidad y los rasgos que caracterizan a cada lugar son la motivación para disfrutar de la vida. Esa reflexión y las distintas miradas de cada miembro del equipo nos hacen pensar en cómo nos ven a los de Bilbao, cuáles son los rasgos que nos caracterizan, lo que nos gusta de nuestra cultura y raíces, y nuestra manera de ser que tanto le debemos a la gastronomía.
Compartimos contigo aquellas cosas que más nos sorprenden de nosotros mismos, a través de los ojos del equipo, personas que vienen de otras culturas y que se sienten seducida por la nuestra. Esta es nuestra visión de nuestro Botxo. ¿Nos acompañas?
¡DE PINTXOS POR NUESTRAS TABERNAS!
En Bilbao no vamos de bares, vamos de potes, ¡de txikiteo! Lo importante es el vino, los pintxos son la excusa para beber más. ¡Vámonos de pintxos!
Gure Toki
La andadura de la familia Siles al frente del Gure Toki comenzó en 1982. De la tasca tradicional, con sus legendarias raciones de patatas bravas, han evolucionado hacia una cocina contemporánea, pero siempre desde el respeto a la materia prima y sin olvidar cuáles son nuestras raíces.
En Gure Toki ofrecemos lo mejor de la gastronomía vasca en miniatura: los pintxos de toda la vida y propuestas más elaboradas y creativas, junto con una amplia y selecta carta de vinos.
Nosotros lo recomendamos por:
Su apuesta por los pintxos calientes y elaborados al momento, por su jamón Joselito, por su buen ambiente y amable atención. Kebat, cangrejo frito, huevos de oca… Una selección de productos interesantes para hacer una parada más larga de lo habitual en el txikiteo
c/ Plaza Nueva, 12 – Teléfono: 944158037
Cómo llegar
Lun-Mar: 9:00-23:30 / Jue-Sáb: 9:00-23:30
Dom: 9:30-16:00
Plaza Nueva
En este local familiar ofrecen un pintxo tradicional y vanguardista en una barra que cambia cada semana. Productos de temporada, sobre todo pescados y mariscos, pero también carne. Además, es un bar temático, ya que se adapta a cada momento que vive la ciudad. Por ejemplo, en Semana Santa ofrecen un pintxo inspirado en los colores de cada una de las nueve cofradías de Bilbao, además de una invitada de fuera de la provincia, y en carnaval transforman el bar y se disfrazan.
Nosotros lo recomendamos por:
Sus pintxos, que tienen un sabor cultural. Son pequeños homenajes a aquellas motivaciones que tiene Jon. La atención es exquisita, de esos locales con solera en los que abuelos, hijos y nietos coinciden para comer, tomar algo… Y es un local capaz de transformarse en Carnaval, Semana Santa, Aste Nagusia… Es uno de los bares más emblemáticos de la Plaza Nueva, uno de los lugares más significativos de Bilbao.
c/ Plaza Nueva, 9
Cómo llegar
10.30h-16.00h / 18.00h-23.30h
Martes cerrado
Xukela
El Xukela es una «pequeña taberna ilustrada», un punto de encuentro, un lugar dónde socializar, tomar un buen vino, comer un delicioso pintxo… Si les llamas con un poco de antelación, te reservan mesa para mediodía o noche. Cocina de mercado y de temporada. Pintxos y raciones, selección de vinos y cervezas a la carta. Buen ambiente. Un local mítico de Bilbo, fundado en 1982.
Nosotros lo recomendamos por:
Ser una apuesta inteligente de pintxos bien trabajados. Ya desde sus orígenes, ofrecía algo más que los clásicos pintxos. Es un punto de encuentro, un lugar para socializar. Un museo que va recogiendo cada época, cada momento de la vida desde que el bar se abre. Los pintxos reflejan el buen gusto, la estética y como dirían las amatxus, es un lugar coqueto, donde nunca quedas mal cuando llevas a la novia. Un primer paso para conocer nuevos amigos. Local autentico, con mucha casta. Si te sientas, disfruta de su surtido de quesos, ensaladas y patés. No te puedes perder los pintxos tradicionales de producto, producto: queso de cabra, cresta de gallo, cabeza de jabalí… ¡No te quedes sin probar sus marianitos preparados!
C/ del Perro, 2
Cómo llegar
944 15 97 72
Horario: 12:00–16:00 / 19:00–24:00
Basaras
En la Taberna Basaras podrás disfrutar de una variedad de vinos de gran calidad y de pintxos caseros de toda la vida, entre los que se encuentran sus anchoas. Acércate y disfruta de un ambiente acogedor y cercano.
Nosotros lo recomendamos por:
Es curioso cómo los lujos cambian. Y aquella bodeguilla con pintxos excelentes y con vinos que convencen al cliente se ha convertido en una bodeguita de lujo, por el alma, por seguir fiel a la tradición y a los principios de la calidad. Un lugar coqueto donde disfrutarás y tendrás la sensación de que el tiempo se detiene saboreando cosas muy cotidianas, pero que dan nombre al Basaras. Excelente bodega, taberna con cocina de casa: tortilla, empanadilla, anchoas en salazón, anchoa fritas, sabores de madre… ¡Ideal para quedar con los colegas!
C/ Pelota, 2
Horario:
12.00-16.00/ 19.00-23.00h
Portu Berri Barria
Templo de la gilda en el corazón del Casco Viejo de Bilbao. También somos especialistas en rabas y los marianitos preparados. Disfrutamos con nuestro trabajo y eso es algo que se nota. ¡11 años con vosotros y los que nos quedan!
C/ Iturribide, 12
La Viña del Ensanche
Es una empresa familiar fundada por nuestro abuelo Bautista González en 1927. Desde entonces, hemos tratado de ofrecer a todos nuestros clientes una amplia selección de los mejores y más representativos productos de nuestra gastronomía. Para ofrecer este servicio, contamos con 3 espacios diferenciados: el bar, el taller y la tienda.
En el bar se pueden degustar, en las mismas mesas y taburetes de 1927, todas nuestras especialidades en formato de ración, media ración o tapa con una cocina que no cierra en todo el día. El taller es un espacio exclusivo con cocina en vivo en el que se puede degustar un menú gastronómico que varía en función de los productos de temporada y que es perfecto para reservas de grupos, presentaciones, cursos gastronómicos o catas.
La tienda aglutina entre sus baldas y vitrinas algunos de los productos más reconocidos de la gastronomía española como el Jamón Joselito o las anchoas San Filippo entre otros muchos. La tienda cuenta además con más de 200 referencias de vinos nacionales e internacionales. La Viña del Ensanche está formada por un grupo de 41 profesionales dedicados a mantener el mismo espíritu de 1927.
Nosotros lo recomendamos por:
Ser un lugar emblemático, una taberna burguesa con flujos de gente persiguiendo el mejor jamón, el jamón Joselito. Buena variedad de pintxos que siguen fieles a la tradición de las tabernas.
c/ Diputación, 10
Alameda
El bar Alameda, como sus exquisitos pintxos, es un clásico de la Villa. Tiene premio al mejor bar clásico (1999), a su tortilla (2001) y hasta un premio a la barra más bilbaina (2010). Paco García, su propietario, empezó a trabajar aquí en 1975 y lo regenta desde 1995. El local es conocido por las míticas y estupendas felipadas (sándwiches únicos, a base de pan de molde, lechuga, anchoas en aceite, mayonesa y tabasco), consideradas de Bilbao de toda la vida. Pero en la barra aún hay más. Sobresale la ensaladilla rusa, un pintxo que, al igual que la felipada, se prepara desde que se abrió este bar en 1954. Otra de las estrellas de la barra es la anchoa rellena. Está rellena de calabacín y cebolla, y es típica de la casa. Además, en fritos brilla el chipirón frito, relleno con sus patas y cebolla pochadita, y es solicitada la tortilla de patata.
Nosotros lo recomendamos por:
¡Sus felipadas! Uno de los pintxos más emblemáticos de Bilbao. Un triángulo de pan de molde con anchoas en salazón y ensalada semipicante. Para los tímidos hay una variedad menos atrevida. ¡Pruébala!
Alameda de Urquijo, 40
Teléfono: 944 43 50 08
Lunes-Viernes 8.00h-23.00h
Sábado 8.00-00h
Mugi
La familia Díez lleva más de 50 años dedicada a la hostelería. Inicialmente comenzaron en una taberna/colmado cercana a la factoría de Wabco Wilcox en Sestao y, desde 1984, en el histórico bar Mugiqués de Pozas. Picoteo de calidad, acompañado de un buen vino y rodeado del mejor ambiente.
En el año 1990 acometen la primera reforma del local, ampliándolo de forma considerable. Años más tarde el patriarca de la familia se jubila -o por lo menos eso dice- y el negocio pasa a ser regentado por la parte más joven de la familia. Es en ese momento donde, de la mano de Juanma en la barra, su tía Aquilina y su hermana Mari Mar en la cocina se inicia el cambio de la tasca en lo que hoy en día es.
Desde su llegada al barrio de Indautxu han sabido crear una hostelería con estilo propio donde los clientes, más que eso, eran amigos, y donde tomar un pote o un pintxo se convertía en algo más…
Nosotros lo recomendamos por:
El vino, los bocadillos de panceta y las anchoas en temporada.
c/ Licenciado Poza, 55
Tlf – 944 41 30 16
Horarios:
Lunes-Domingo 08.00-00h
Cuando no hay partido del Athletic Club, cierran sábados y domingos por la tarde
La tabernilla de Pozas
Local antiguo, tradicional, sencillo. Abierto desde hace 66 años, en la actualidad es regentado por Jone y Marian. Su oferta se basa en cuatro productos estrella: bonito, anchoas, sardinas y boquerón. Pintxos y bocadillos elaborados al momento.
Nosotros lo recomendamos por: Ser un local acogedor con ambiente hogareño. Perfecto para tomar unas gildas, un bocadillo de bonito y un vino en porrón. ¡De Bilbao de toda la vida!
Licenciado Poza, 3 /
610 04 39 33
Lunes-Viernes 9.00-15.00h / 18.30-22.30h
Cork
Cork es algo más que un bar de vinos, es un lugar de encuentro para los amantes del vino, un «Viaje al Centro del Vino». Entre una muy variada selección encontramos esos vinos con alma, de pequeñas bodegas, con un gran respeto al origen y, sobre todo, con mucha identidad. Son destacables también sus catas, en colaboración con diferentes bodegas y sumilleres, organizadas regularmente en abierto o para grupos preconcertados. Cork nace de una pasión. Es un proyecto de Jonathan Hernando, destacado sumiller, galardonado en 2011 como mejor sumiller de Euskadi. Cork significa corcho. Una simple corteza de alcornoque que posee increíbles propiedades para preservar el vino. Y un excelente lugar donde degustarlo y compartirlo.
Nosotros lo recomendamos por:
Su apuesta contundente por el vino. Un lugar especial para disfrutar del vino por copas. Y no son las típicas referencias. Selección de vinos tremendamente sorprendentes. ¡Debería haber un lugar así en cada ciudad!
C/ Licenciado Poza 45
944425005
Horario:
Lunes-Sábado 11.00-16.00 / 19.00-23.30h
Bar Guggenheim Bilbao
Una manera alternativa de comer y disfrutar de elaboraciones y mezclas sorprendentes, sin renunciar a la calidad. Una cocina sin reglas que pone en valor productos y costumbres. Los pintxos reflejan la historia de un pueblo y la libertad de saborear la vida a través de un ritual social.
Nosotros lo recomendamos por:
Ser un lugar perfecto para tomar un buen café con buena repostería. Ofrece pintxos que representan Bilbao en un espacio que es un referente hoy y en el futuro.
Museo Guggenheim Bilbao
Avenida Abandoibarra, 2
Martes-Domingo 9.30 a 20.30h
En los meses de julio y agosto, abre todos los días
Bar Villaro
Nuestro punto fuerte son los vinos, con 26 referencias de tintos y 15 de blancos de distintas denominaciones. Los fines de semana y festivos, preparamos gran variedad de pintxos y a diario, siempre tengo las gildas que tanto le gustan a Josean. El Bar Villaro es un lugar de ambiente tranquilo donde poder degustar pintxos elaborados maridados con vinos para todos los gustos y bolsillos.
Nosotros lo recomendamos por:
Ser un bar de barrio con una amplia oferta de vinos y que cuenta con una selección de pintxos sumamente agradables. Puede ser un punto de partida para subir al funicular o el punto de llegada de un agradable paseo por Artxanda.
Múgica y Butrón, 7
Lunes-Viernes 8.00 a 22.00h
Invierno: Sábado 11.30 a 16.00 h. y de 19.30 a 23.00 h.
Verano: Sábado 11.30 a 16.00 h.
¡A MESA PUESTA!
Rotterdam
Abiertos desde 1972, siempre ha sido un negocio familiar y se dedican desde entonces a las cazuelas. Ambiente típico de txikiteros con cantas todos los martes.
Nosotros lo recomendamos por:
Reivindicar la cocina popular, los platos de casa, las salsas de la cocina vasca: cazuelas, platos de cuchara, pescado, carne… Las cazuelas son esos platos populares, tradicionales, que se sirven como ración, bien para acompañar un vino rápido o para sentarte en mesa para comer como Dios manda. Se respira comida de la amatxu, informal y con sentido del humor. El sabor te convencerá, ¡déjate llevar!
C/ Del Perro, 6 48005 Bilbao
94 416 21 65
11.00-16.00h-19.00-23.00h
Miércoles cerrado
Asador Indusi
Comida tradicional en un local con un muy buen ambiente casero. Una buena barra de pintxos y para sentarse a la mesa, comida clásica: muy buena carne, pescado, mollejas, menestra… Productos locales y de temporada.
Nosotros lo recomendamos por:
Ser un local popular en el que se respira tradición, platos emblemáticos de la cocina vasca. Txangurro, anchoas en salazón, tomates y pimientos verdes de su propia huerta, perretxikos, hongos y la maravillosa chuleta dan sentido a este asador.
c/ García Rivero, 7
944 27 08 00
Horario:
Lunes-Sábado 07.00-00h
Domingo 08.00-01.00h
Kimtxu
Kimtxu es un concepto de restauración basado en el producto. Más allá de etiquetas y clichés, nuestra cocina es una deliciosa amalgama de los sabores y productos que contiene la mochila viajera de nuestro chef, Iván Abril. Un joven y experimentado cocinero que ha forjado su trayectoria en prestigiosos restaurantes de Europa y Asia: Casa Marcelo, Nobu, Lasarte Alquimia y Mesa 15. Con estos antecedentes el mestizaje gastronómico es inevitable. Sabores y aromas asiáticos combinados con la excelencia de carnes, verduras y pescados locales de primera calidad.
La sobriedad de la decoración del local contrasta con el colorido de sus platos, los verdaderos protagonistas en Kimtxu. Entre semana se puede disfrutar de un amplio menú que se actualiza cada siete días. Además hay una carta viva que se va renovando y dos menús degustación de 6 u 8 platos que conforman un recorrido por el universo gastronómico de Kimtxu.
No es un restaurante asiático al uso, ni tampoco el típico restaurante vasco, sus platos tienen toques de aquí y de allá. Vasco, tailandés, chino, japonés, coreano… así es la cocina de Iván Abril, sin fronteras ni etiquetas.
Nosotros lo recomendamos por:
Elaborar una cocina rica de fusión, es una propuesta muy divertida.
C/ Henao, 17
946 52 78 92
Horario:
Lunes – martes: 13:30 – 16:00 / Miércoles – Sábados: 13:30 – 16:00 y 20:30 – 23:00
Domingos: Cerrado por descanso semanal
Cerrado por vacaciones: Primera semana de enero / Última semana de agosto / Semana Santa
Bistró Guggenheim Bilbao
Pone en valor un estilo de cocina libre, vinculada a las raíces, al recuerdo de aquellos platos que forman parte de una cultura y que necesitan ser adaptados a un contexto de vanguardia, sin perder sabores ni texturas.
Recetas y salsas antiguas son la base de su trabajo, pero refinadas, evolucionadas y adaptadas para el gran público, que busca una cocina sabrosa, sana y una experiencia gastronómica informal.
Nosotros lo recomendamos por:
Por ser una propuesta de calidad dentro de un espacio único en un ambiente informal. Un lugar perfecto para ir con amigos, con la familia o con tu pareja.
Avenida Abandoibarra, 2
944 239 333 / info@bistroguggenheimbilbao.com
Mediodías: de martes a domingo de 13:00 a 15:30 h
Noches: de jueves a sábado de 20:30 a 22:30 h
*En julio y agosto abierto todos los días
Txakoli Simón
A Óscar, su propietario, le gusta decir que es un local con mucha tradición entre los bilbainos, un sitio que lleva casi 100 años abierto y que guarda el espíritu del Bilbao antiguo.
Nosotros lo recomendamos por:
Representar una cara de nuestra cultura, con distintas opciones de servicio: restaurante o una propuesta en la que comes en mesas bajo los árboles. Carta cuidada de vinos. Una propuesta honesta de comida con excelente chuleta. Óscar es un gran anfitrión, con sensibilidad para la elección de los productos.
Camino San Roque, 89
94 445 74 99
Hormaondo
Sólo utilizan productos de temporada y el 99% es cocinado a la brasa. Kokotxas, merluza de pincho, cigalas de Bermeo, verduras de Murchante, foie, lenguado, mero, rodaballo, rey, sapo negro de costa, carne de Betanzos, pan de caserío… De la brasa al comedor.
Nosotros lo recomendamos por:
Ser un asador con gran historia y control de la brasa. Mikel cada día acude al puerto a seleccionar los pescadosque dan sentido a su propuesta, junto a las chuletas de Betanzos. Es un amante del vino, por lo que la bodega es un referente. Además de buena cocina, cuenta con unas vistas únicas, desde la ventana del asador puedes ver el mar y las cumbres de los montes que configuran la geografía vasca.
Club de Golf Artxanda, Caserio Legina Goikoa, Larrabetzu, Bizkaia
946 56 57 00
¡DISFRUTA DE LA NOCHE DE BILBAO!
El Corto Maltés
Abierto hace 14 años, este pub ofrece toda su experiencia en ‘long drink’ con destilados de primera, pero si por algo se caracteriza es por su amplia y variada carta de champanes. Cada día seleccionan nuevas referencias, pequeños productores, nuevas añadas… Una oferta muy atractiva para los amantes de esta bebida.
Nosotros lo recomendamos por:
Su champán, sus gintonics… Excelente lugar para pasar un buen rato. Boutique para los amantes del trago largo. ¡Un sitio encantador!
María Díaz de Haro, 20
Horario:
Domingo-Jueves 12.30h-01.30h
Viernes 12.30h-03.00h
Sábado 17.30h-03.00h
Sumerian Club
Nace con vocación de plasmar las nuevas tendencias en el mundo de la coctelería a nivel internacional. La intención es combinar un esmerado servicio a la par que un sofisticado club en el que bailar, picar un plato de jamón o tomar un cóctel de moda en Londres sin salir del Botxo. Sumerian Club cuenta con reservados para ocasiones especiales y ofrece la posibilidad de celebrar eventos privados de todo tipo.
Nosotros lo recomendamos por:
Su cuidado servicio y la posibilidad que ofrece de tomar una buena copa en un ambiente relajado, pero siempre animado.
Heros, 9
Horario:
Lunes-Jueves 16.00h-04.00h
Viernes-Domingo 16.00h-06.00h
La terraza ‘Le Club Rooftop’ del Hotel Ercilla
La terraza del Hotel Ercilla es uno de los mejores espacios para descubrir Bilbao de una manera muy especial. Es un cóctel-bar en el que se puede disfrutar de los mejores combinados y de una variada carta de picoteo con privilegiadas vistas sobre la ciudad. Bilbao a los pies en los días de verano e invierno.
Con el objetivo de que todo tipo de públicos puedan disfrutar de esta terraza, la oferta gastronómica permite elegir desde la llamada street food, a base de sandwiches variados, una exquisita hamburguesa de waygu o una pizza Margarita artesanal, hasta tablas de quesos del País Vasco, Jamón Ibérico de Bellota, Anchoas del Cantábrico… o un bacalao confitado, un entrecote de buey…
Nosotros lo recomendamos por:
La posibilidad de tomar una buena copa o cóctel disfrutando de las mejores vistas de Bilbao.
Ercilla, 37-39
Horario:
Lunes-Domingo 11.00h-01.00h
Katu Zaharra
Abierto en 1980, este bar sobrevivió a las inundaciones de 1983 y a todos los cambios que se han producido durante este tiempo en Bilbao. Se ha mantenido fiel a su personalidad de bar de rock and roll sin tener en cuenta las modas y los cambios en la forma de ocio, ofreciendo a un público fiel un recorrido por la historia musical, así como las últimas novedades discográficas.
Los actuales propietarios comenzaron siendo clientes, cuando lo fundó Javier Izaguirre. Tomaron el relevo tres amigos de la infancia que permanecen, después de 33 años, abriendo todos los días del año.
Nosotros lo recomendamos por:
Ser un punto de encuentro para los amantes del rock and roll y de la buena música en general. Allí podrás encontrar gente a la que le gusta divertirse sin molestar a los demás.
Barrenkale, 17
Horario:
Lunes-Jueves 22.00h-02.30h
Viernes-Sábado 22.00h-04.00h
UN MOMENTO DULCE
Charamel Gozotegia
Charamel Gozotegia es una pastelería situada en la emblemática calle Jardines del Casco Viejo de Bilbao. En el número 2 exactamente, casi en Santa María. Nace con la intención de ofrecer dulces de diferentes procedencias poco conocidos por aquí: pan stollen alemán, financiers franceses, repostería árabe, pasteles de Belem, alfajores argentinos, scones británicos… Además de masas de bollería muy artesanas y de primera calidad.
La especialidad de la casa ya está bien definida por el exigente paladar bilbaíno: el hojaldre. En formato milhoja con una crema finísima o en banda, irá dando más juego aún a futuro. Además de llevarse un buen surtido de tartas o pastas también puede degustarse un buen café y/o chocolate en el mismo local.
Nosotros lo recomendamos por:
Ubicado en el Casco Viejo, la zona con mayor identidad de la ciudad, ofrece una dulce alternativa, un soplo de aire fresco en el mundo de la repostería. En Euskadi no somos muy golosos, pero cada vez que se pasa por Charamel, se siente la necesidad de disfrutar de uno de sus pasteles artesanales tan bien elaborados acompañado de un café. Es un pequeño oasis para disfrutar de una charla tranquila, un lugar con mucho encanto.
Horario: Lunes a Viernes: 8.30-20.30h
Sábados y domingos: de 9 a 21.00h
Cerrado el 25 y 31 de diciembre y el 1 de mayo.
LAS TIENDAS MÁS TXIRENES
La Manducateca
Es una tienda de alimentación llena de productos artesanos de pequeños productores: principalmente quesos, pan y cervezas. Es un pequeño comercio en el que la calidad del producto es esencial y los precios son más que razonables. Está dirigida a todo aquel que le interesen los productos elaborados con mimo y pasión, productos con rostro y una historia detrás de ellos.
Destaca la amplia gama de quesos artesanos nacionales, de pequeñas queserías, que nada tienen que envidiar a quesos de importación, así como los panes que a diario les traen desde la panadería Gure Ogia de Mungia. Además, organizan catas, degustaciones y talleres varias veces al mes durante los fines de semana.
Nosotros lo recomendamos por:
Una buena cata de quesos, perfecto para los amantes de este manjar y de la cerveza artesana.
c/ Alameda Urquijo, 35
Horario
L-J: 10.30h a 14.30h y 17.00h a 20.30h
V: 10.30h a 20.30h
S: 11.00h a 14.30h y 18.00h a 20.30h
La conservera
Su eslogan es ‘Conservamos lo mejor del mar, de forma responsable, transparente y sostenible’. Y este lema les ha valido el ‘Premio Greenpeace de sostenibilidad como conservera’ durante dos años consecutivos. Sus productos son pescados y mariscos en conserva producidos a partir de materias primas de extraordinaria calidad y con un exclusivo packaging.
Entre sus productos se encuentran:
– El Bonito de Costera en aceite de oliva: se trata de bonito fresco del Cantábrico, de temporada, pescado a caña.
– Mejillones en Escabeche, se limpian de forma manual uno a uno eliminándoles el pelo. Se envasan manualmente también y nuestra receta de escabeche es propia y se caracteriza por ser muy suave para no enmascarar el sabor excepcional de nuestra materia prima. Disponemos de 2 calibres.
– Berberechos de la ria de Noia, envasados manualmente, disponemos de 3 calibres.
– Ventresca Procedente de Bonito fresco de Costera, suave textura que se derrite en el paladar.
– Sardinillas en aceite de oliva procedentes de las rías gallegas, suave textura, intenso sabor, se cuecen al vapor de modo que la piel no se desprende.
Y mucho más: zamburiñas en salsa de vieira, bonito en escabeche, navajas, almejas y vinos y aguardientes de Pazo de Señorans.
Nosotros lo recomendamos por:
Ofrecer un producto muy cuidado con un bonito packaging. Las conserveras han tenido mucho peso en Euskadi y es realmente interesante encontrarte una en el centro de la ciudad.
Astarloa, 5
94 425 64 36
Lunes-Sábado: 10:00h a 20:00h
La Bendita
Aquí encontrarás todo lo bueno de los productos gastronómicos tradicionales vascos, de primerísima calidad, como txakoli, anchoas, bonito, etc., acompañados de la mejor atención personalizada y de una bellísima historia y tradición situados en un marco incomparable.
Nosotros lo recomendamos por:
La posibilidad de llevarte en la maleta un pedacito de Euskadi y poder recordar tu estancia con nosotros disfrutando de nuestros mejores productos.
c/ Bidebarrieta, 16
946 523 623
Horarios:
Lunes-Sábado: 10.30-14.00h / 16.30-20.30h
Domingos: 12.00h-14.00h
La tienda de la Viña del Ensanche
Ofrece una cuidada selección de productos, muchos de los cuales se utilizan a diario para la preparación de los platos de La Viña del Ensanche. Le acompaña una selección de vinos escogidos en su amplia cava. Además, ofrecen selección de recetas de La Viña para llevar a casa: sus croquetas, de jamón ibérico y bacalao, la carrillera ibérica y otros platos clásicos, preparados para llevar. Con el mismo esmero y detalle con el que se lo sirven a sus clientes.
En la trastienda se encuentra el Taller de Cocina. Un espacio multifuncional, diseñado para ofrecer una nueva experiencia exclusiva al cliente. Una acogedora sala, de reducidas dimensiones, más íntima y sosegada, con una cocina vista que permite a los invitados presenciar en vivo la preparación de los platos. Una oferta gastronómica en la que poder degustar algunos de los productos de la tienda con una carta de platos seleccionados y dos menús exclusivos del taller de cocina.
Complementa la oferta los servicios de catering y organización de eventos, así como un calendario de catas y degustaciones en la que los proveedores de la tienda de La Viña del Ensanche dan a conocer sus productos en combinación con el trabajo de nuestro equipo de cocina.
Nosotros lo recomendamos por:
c/ Diputación, 10
Horario
L-J: 10.30h a 14.30h y 17.00h a 20.30h
V: 10.30h a 20.30h
Sombreros Gorostiaga
Corría el año 1854 cuando el comerciante Fructuoso Gorostiaga abrió Sombreros Gorostiaga en la calle Bidebarrieta. Años después se trasladaría a la calle Víctor y allí sigue, elaborando sombreros a medida y txapelas. Hoy, sus biznietos siguen tras el mostrador de la sombrerería. La época dorada del negocio y de la actividad de sombrerero fue en las primeras décadas del siglo XX, cuando esta prenda era mucho más que un complemento y marcado símbolo de elegancia. Los años 50 supondrían un gran cambio y el tipo de sombrero se convirtió en elemento de diferenciación de las clases sociales; para evitarlo, se dejó de usar esta prenda y con ello el sector de la sombrerería entró en crisis.
Emilio Pirla es hoy la cuarta generación de la familia que regenta el establecimiento. Su actividad se dedica a la confección y venta de sombreros a medida, a menudo reproducciones de piezas de época, tocados y txapelas. Y es que las txapelas Gorostiaga son muy solicitadas y, según dicen, la de Bilbao es la más elegante del mundo.
Nosotros lo recomendamos por:
Ser uno de los locales con más solera de Bilbao. Siempre que vamos a visitar a amigos y familia fuera, ¡les llevamos una txapela!
c/ Víctor, 9
944 16 12 76
Horarios:
Lunes-Viernes: 10.00-13.30h / 16.00-20.00h
Sábados: 10.00-13.30h / 16.30-19.45h
Choses de Femme
Trabajan con las mejores firmas internacionales de calzado, tanto para mujer como para hombre. Para mujer: Prada, Jimmy Choo, Tod’s, Miu Miu, Gianvito Rossei, Church’s, Giuseppe Zanotti, Hogan, Castañer… Para hombre: Tod’s, Jimmy Choo, Hogan, Church’s…
Nosotros lo recomendamos por:
Ser una tienda de zapatos a la moda, con muy buena selección de firmas.
C/ Estraunza, 5
Lunes-Sábado: 10.30-14.00h / 16.30-20.30h
Domingo (cita previa 944 425 638)
Persuade
Una de las más reconocidas selecciones de moda: Issey Miyake, Comme des Garçons, Yohji Yamamoto, Paul Harnden Shoemakers, Daniela Gregis, Geoffrey B. Small, Bless, Limi Feu, Berhnhard Willhelm, Maurizio Amadei M.A+, Cherevichkiotvichki, Estable of many orders, Sybilla, Final Home, Rosa Maria Abourous, Christian Astuguevieille, Marta Dávila, Toogood… + Experiencia única
Nosotros lo recomendamos por:
Tener una ropa muy especial, muy exclusiva, y por ofrecer un trato muy amable.
Villarías, 8
+34 944 23 88 64
Lun-Sáb: 11:00-21:00h
CONOCE LOS RINCONES MÁS EMBLEMÁTICOS DEL BOTXO
Siete calles: El origen de Bilbao. Las siete calles que conformaron el primigenio Casco Viejo fueron Somera, Artecalle, Tendería, Belosticalle, Carnicería Vieja, Barrencalle y Barrencalle Barrena. La Ronda (donde nació el escritor universal Miguel de Unamuno) es la calle en la que se realizaba la ronda de vigilancia cuando la Villa estaba amurallada.
Esquina del txikitero: La esquina que conforman las calles Pelota con Santa María, frente al edificio La Bolsa, una estrella en el suelo marca el único punto del Casco Viejo bilbaíno desde el que se puede ver la aguja de la Basílica de la Virgen de Begoña, la ‘Amatxu’, patrona de Bizkaia.
Museo Guggenheim Bilbao: Es obra del arquitecto estadounidense Frank Gehry y representa un magnífico ejemplo de la arquitectura más vanguardista del siglo XX. Con 24.000 m2 de superficie, de los que 11.000 están destinados a espacio expositivo, el edificio representa un hito arquitectónico por su audaz configuración y su diseño innovador, conformando un seductor telón de fondo para el arte que en él se exhibe. En conjunto, el diseño de Gehry crea una estructura escultórica y espectacular perfectamente integrada en la trama urbana de Bilbao y su entorno.
Basílica de Begoña: Sube por las calzadas de Mallona para visitar a la patrona de Bizkaia. Si nos visitas el 11 de octubre, no te pierdas los puestos tradicionales y las actividades que se realizan en los alrededores en honor a la Virgen.
Funicular de Artxanda: Artxanda ofrece unas vistas magníficas del ‘Botxo’, hasta la desembocadura del Nervión. La mejor forma de acceder a estas campas es a bordo del funicular, un medio de transporte centenario, ya que circula desde 1915.
Una ruta por el Nervión: Una de las formas más interesantes de conocer Bilbao es navegando su Ría. A bordo de un barco se puede apreciar la transformación que ha experimentado Bilbao en los últimos 20 años y conocer su historia industrial y naval.
Museo de Bellas Artes: Más de 10.000 objetos conforman la colección del museo distribuidos en cinco grandes secciones: Arte antiguo, Arte moderno y contemporáneo, Arte vasco, Obra sobre papel y Artes aplicadas.
Azkuna Zentroa: El Azkuna Zentroa, anteriormente Alhóndiga Bilbao, fue un almacén de vino edificado entre 1905 y 1909 y ubicado en la villa de Bilbao, posteriormente la Alhóndiga fue reformada como centro cívico polivalente, con la intervención del diseñador Philippe Starck y fue re-inaugurada el 18 de mayo de 2010. El 10 de diciembre de 2014, el alcalde en funciones Ibon Areso dio a conocer que el centro de ocio y cultura Alhóndiga pasaría a denominarse centro Iñaki Azkuna en reconocimiento al que fue alcalde de Bilbao durante más de tres legislaturas.
Museo Etnográfico vasco: El Museo Vasco, inaugurado en 1921, se encuentra enclavado en pleno Casco Viejo de la Villa de Bilbao, ocupando el edificio del que, conocido como Colegio San Andrés de la Compañía de Jesús, fue la primera fundación de Jesuitas en la Villa, siendo su fecha de construcción el siglo XVII. El Museo, de tres plantas, se articula en torno a un sobrio claustro que acoge en su parte central una de las obras más emblemáticas del centro,el Mikeldi, escultura zoomorfa de piedra arenisca correspondiente a la II Edad del Hierro, siglos V-I a.C., y que fue encontrada en la desaparecida Ermita de Mikeldi, Iurreta (Bizkaia). Los fondos que alberga el Museo abarcan un amplio espectro de la realidad cultural vasca y de sus avatares históricos, si bien predominan en él aquellos elementos que se han dado en considerar como “tradicionales” y que, siguiendo las pautas marcadas desde los comienzos del Museo, se dividen en dos grandes bloques: la historia y la etnografía vasca. En suma, los objetos que testimonian la vida cotidiana de una colectividad, la vasca, a lo largo de su historia.
Catedral de Santiago: La Iglesia Catedral de Bilbao está consagrada al Apóstol Santiago, patrón oficial de la Villa desde 1643. Construida en el siglo XV, es de estilo gótico, aunque su torre y su fachada son de estilo neogótico. Ha sido reformada en numerosas ocasiones, la última de ellas en el año 2000, fecha en la que abrió de nuevo sus puertas al público tras una década de profunda restauración.
Iglesia de San Antón: La iglesia más popular de Bilbao, hasta tal punto que aparece en su escudo, junto al puente del mismo nombre. Casi trescientos años antes de que se levantara la primera iglesia en este lugar ya existía en el mismo un almacén de mercancías. Cuando en 1.300 Don Diego López de Haro otorgó Carta Puebla a la villa la antigua lonja fue incorporada al recinto urbano, delimitado por una potente muralla que servía tanto de defensa como para proteger de inundaciones. Los cimientos de esa muralla son visibles para el visitante en la parte del altar, donde también se aprecian restos de la cabecera de primera iglesia. También se han recuperado restos del antiguo cementerio que albergó el interior de la iglesia desde sus orígenes hasta el siglo XIX.
Grúa Carola: Dice la leyenda que los trabajadores del Astillero Euskalduna bautizaron a esta grúa con el nombre de Carola por una mujer que pasaba la Ría cada día desde Deusto en un gasolino. La grúa más potente de la época.
Museo Marítimo: Junto a la grúa Carola, se puede visitar el Museo Marítimo, ubicado en los terrenos donde se encontraba Astilleros Euskalduna. El Museo pretende conservar y difundir la historia, cultura e identidad de los hombres y mujeres que han vivido en y de la Ría de Bilbao, estrechamente ligada a la tradición marítima.
Bollo de mantequilla: No te puedes ir de Bilbao sin probar uno de sus dulces por excelencia, que no encontrarás en otra ciudad. Para los bilbainos es un recuerdo de infancia, un premio. El que lo prueba por primera vez, repite. ¡Tampoco te pierdas la Carolina y el pastel de arroz!
Aste Nagusia: Si nos visitas en la segunda quincena de agosto podrás disfrutar de la ‘semana más grande del mundo’. El sábado posterior al día de la Virgen (15 de agosto) Bilbao comienza a celebrar sus fiestas. El ambiente está en la calle, los bilbainos (y vizcaínos) salen a disfrutar de las txosnas, la música, los concursos…
Metro Bilbao: Aunque Bilbao se puede recorrer a pie, es imprescindibles que conozcas su metro, por ejemplo, para visitar la costa. Bilbao inauguró su metro, diseñado por el prestigioso arquitecto Norman Foster, en 1997, y desde entonces bate records de viajeros prácticamente cada año.
San Mamés: Los aficionados al fútbol no pueden perderse ‘La Catedral’ del fútbol español. Un nuevo campo, con tan solo tres años de vida, pero que concentra toda la historia de un club centenario y único en el mundo.
DESCUBRE BIZKAIA
El Puente Bizkaia o Puente Colgante (Bizkaiko Zubia, en euskera) es un puente transbordador de peaje, concebido, diseñado y construido por la iniciativa privada entre 1887 y 1893, que une las dos márgenes de la ría del Nervión. Fue el primero de su tipología en el mundo. Es Patrimonio de la Humanidad.
Puerto Viejo de Algorta
Es un barrio de pescadores ubicado en la localidad de Getxo, que ha sobrevivido al paso del tiempo, conservando todo su encanto. Surgió en el siglo XVIII como pueblo de pescadores y ya en el siglo XIX se extendió ladera arriba dando lugar al barrio de Algorta. Se articula en torno a 3 calles: Puerto Viejo, Ribera y Nueva. Una zona perfecta para disfrutar de un aperitivo o del atardecer.
San Juan de Gaztelugatxe
Uno de los paisajes más espectaculares para poder disfrutar de la naturaleza. Eso sí, llévate unas buenas zapatillas y prepárate para subir 241 escalones. Cuando estés arriba, ¡toca la campana tres veces para tener buena suerte!
Reserva de la Biosfera de Urdaibai
Es un área natural formada en la desembocadura del río Oka, en la comarca vizcaína de Busturialdea. Ocupa una superficie de 220 km² y cuenta con una gran riqueza ecológica que le sirvió para ser calificada como reserva de la biosfera por la Unesco en 1984.
Gernika
Es mundialmente conocida por haber sufrido uno de los peores bombardeos de la Guerra Civil, un dramático hecho que plasmó Pablo Picasso en su famoso cuadro. Es imprescindible visitar la Casa de Juntas, en cuyo jardín se encuentra el Árbol de Gernika, bajo el cual se juraban los fueros del Señorío y hoy jura su cargo el Lehendakari del Gobierno Vasco.
A una hora de viaje de Bilbao, en la comarca de Encartaciones, se encuentra una de las cuevas más especiales del mundo. Pozalagua es única gracias a la gran cantidad de estalactitas excéntricas que contiene en su interior. Fue reconocida como el mejor rincón de España en 2013 por la Guía Repsol. Una maravilla de la naturaleza que no te puedes perder.
La Arboleda
A unos 20 minutos de Bilbao, se encuentran los vestigios de una de las actividades que hicieron de Bizkaia una de las regiones más ricas de España: la minería. Puedes llegar hasta ese paisaje de pantanos y minas a bordo del Funicular de la Reineta, construido en 1926 para subir a los mineros y los camiones a las minas de hierro.
