Como ya os adelantamos, la semana pasada participamos en «Paris Des Chefs», un encuentro entre cocineros y artistas de diferentes disciplinas donde se exponen las últimas tendencias y creaciones gastronómicas.

Para nuestra ponencia tuvimos la colaboración de Mikel Cortabitarte, de la Asociación Innovalia, en un proyecto en el que conjugamos con la gastronomía la técnica japonesa de origami, apoyándonos en la innovadora tecnología de «realidad aumentada».

Para todos aquellos que quieran saber más sobre el uso del origami en nuestra cocina, os dejamos un vídeo que nos hizo ETB durante nuestra estancia en París.